쇼팽 디디에, 뵈브 드 벨레 브뤼

Chopin Didier, Veuve de Bellay Brut

종류  스파클링와인

용도  아페리티프와인

당도 분류  드라이와인

생산국  프랑스(France)

생산 지역  Champagne

생산지  Vallee de la Marne

생산자  샴페인 쇼팽 디디에

빈티지  NV (non-vintage)

품종  Pinot Meunier, Pinot Noir

등급  Champagne AOC(AOP)  

맛과 향  복숭아, 오렌지

당도  낮은 당도

산도  높은 산도

바디  중간 바디

타닌  적은 타닌

음용온도  6~8℃

음식 매칭  샐러드, 치즈, 해산물 등과 잘 어울린다.

어울리는 음식  샐러드, 치즈

용량  750ml

금빛의 섬세한 버블. 숙성된 배, 오렌지 과실의 향이 복합적으로 느껴진다. 고급스러운 크리미한 버블과 함께 졸인배, 복숭아와 토스티함을 함께 느낄 수 있는 와인이다.

샴페인의 전통 양조방식 그대로 손수학 포도 과정부터 도사쥐 과정까지 진행된다. 엄격한 온도 관리하에 3주~4주 동안의 알콜발효 발효 과정이 진행된다. 발효가 완료된 피노 누아와 피노 뮈니에는 함께 3년 동안 숙성되며, 조화로움을 완성하고 5년간 병숙성 과정을 거치며 디테일을 완성한다. 총 8년간 숙성 이후에 만날 수 있다.

Ageing : 36개월